자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

유기농텃밭 (38) Ofica 학교, 유치원, 어린이집, 단체, 체험 교육장으로 텃밭을 많이 조성하고 있지만, 여름에 들어서면 자라는 잡초와 힘든 관리로 봄에 야심에 차게 시작이 풀이 덮이면서 포기하는 곳이 많습니다. 잘한다고 하는 텃밭들도 10여 평이 넘어가면 밭갈이, 비료, 각종 물거름(액비) 영양제 만..

대만 대박식당의 뉘로우면 (2) Ofica 하루 2천그릇 이상 팔리는 대만의 유명식당 뉘로우멘(牛肉麵)을 만드는 모습입니다. 소고기을 한 번 삶아 낸 후에 맛양념에 끊여 내어 뉘로우멘 고명으로... 칼국수면 정도의 굵기의 생면... 일본의 라멘과 같이 면을 삶은 후에 물만 털어 낸 후에 그룻에 담아 스프와 ..

대만 초 대박식당 (1) Ofica 새벾부터 저녂까지 강행군의 시간을 보내면서 지역 도시에서 제일 맛나다는 식당으로 안내을 받았습니다. 대형식당 규모는 아니지만 매출은 대형식당과 비교가 안되는 매출을 올리는 유명식당으로 테이블 회전 수로 계산이 안되는 매출을 올리는 초대박식당 운영이 놀랍습..

대만과일 Ofica 새벾시장과 대형마트, 백화점, 재래시장, 농가등 대만의 채소와 과일들 중에 온난화로 제주도에 가능한 과일나무나 채소을 찾느라 시간이 될 때마다 찾아 다녔습니다. 채소와 과일들 맛과 재배력을 조사하는 보람과 함께 유기농업 농가들에게 자연 유기농업강좌와 농장지도등으로 농사..

어린이집 텃밭 (37) Ofica 유기농업은 어렵다고 누가 말을 했을 까여! 밭갈이하려고만 하니 어렵겠지요. 잡초를 없애려고만 하니 어렵겠지요. 충과 균을 죽이려 만 하니 어렵겠지요. 비닐멀칭 하고, 비료를 넣으려 하니 어렵다는 말씀 맞는 것 같습니다. 유기농업이 어렵다 하시면 이 어려운 다섯 가지을 ..

대만 농부들 Ofica 대만 소농가들의 채소농장 모습들입니다. 노지지만 다양한 채소을 키워 매일 출하하는 농가 모습... 우리는 배추하면 김치을 담는 데 사용하지만 일본이나 대만에서는 스프나 전골요리에 맛을 내는 데 사용합니다. 배추가 수분이 많아 배추에서 나온 맛이 전골의 맛을 좌우할 정도로 ..

어린이집 텃밭 (35) Ofica 어린이집 선생님들이 생태보육 현장 견학을 하기 위하여 방문한 일행들이 어린이집 생태텃밭을 견학하고 가셨습니다. 아이들이 아토피, 천식등으로 인한 문제가 부모들의 문제이기 보다 국가적인 문제로 안전한 친환경 먹을거리가 있는 생태보육은 대세적인 것 같습니다. 제..

어린이집 텃밭 생태연못 (34) Ofica 텃밭 조성을 하면서 퇴비장으로 흉물스럽게 보이는 이 곳을 손쉽게 변화가 가능한 방법을 찾다가 수중식물 관찰이 가능한 생태연못 조성 이었습니다. 인력과 시설자금, 시간 단축으로 빠르게 효과을 볼 수있으면서 위치에 맞는 용도 사용이 통을 이용한 연못조성으로..

대만 식료품 Ofica 식료품이나 과일, 음식가격들이 우리나에 비하여 20~30%가 저렴하다는 교민과 안내분의 말씀 이었습니다. 바쁜 일정을 보내고 지역 행정수장과 만남을 위하여 방문한 온천장... 벌거벗은공화국

어린이집 텃밭 조성 2개월 (33) Ofica 텃밭이 변화되기 전 1년 전과 2개월 전 모습, 새로이 텃밭이 변화된 현재와 미래 모습들입니다. 새로이 조성되고 변화된 후에 2010년 6월 20일 텃밭 모습,,, 자연 유기농업을 응용 적용시킨 후에 유기농텃밭으로 단 2개월만에 변화된 모습입니다. 변화 2개월 전인 2010년 4..