자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

도시농업ㆍ귀농 6무 자연순환유기농업 교육-2 Ofica ㅇ 좋은 음식이란! 사람에게 제일 중요한 좋은 음식은 어떤 재료인가에 따라 먹어야 하는 좋은 음식과 멀리해야 하는 나쁜 음식으로 구분하는 중요한 잣대 되어야 한다. 그러나 현실은 음식의 재료가 어떤 농사방법으로 키워지고, 어떤 ..

용문산 산채 비빔밥 Ofica 유기농업 농장 순례 중에 지역 유기농업을 하시는 선생님이 안내하여 찾은 산채식당... 용문산 근처 산채식당입니다. 동행한 외국 농부들도 맵거나 짜지가 않아 다들 잘 먹은 산채 음식입니다. 음식을 만드는 요리, 주부, 맛 비평, 미식가들조차 농사에 따라 작물이 가진 고유..

닭 사육 - 병아리 키우기 - 이동 스트레스 - 17 Ofica 병아리가 부화장에서 선별된 후에 상자에 담겨 농가까지 짧게는 1시간, 길게는 5시간 정도 장시간 운송됩니다. 병아리가 농가까지 장시간 운송되면서 병아리가 체력 저하와 피로 누적, 이동 스트레스가 가중되어 있어 육추실에서 빨리 해소하는 조치..

텃밭 Ofica 몇 주 전 서울에 올라간다는 소식에 서로 만나기를 원하면서도 그동안 만남을 못하던 선생님으로부터 연락을 받고 만날 수 있는 기회를 얻었습니다. 작품활동과 자연 음식에 전진하시는 두 분 선생님께서 활동하시는 인사동과 북창동 한옥마을, 삼청동까지 오랜 시간을 걸으며 많은 이야기 ..

소엽(蘇葉)ㆍ차조기ㆍ차즈기에 대한 질문의 답변입니다. Ofica 차조기는 차즈기 또는 소엽이라 부릅니다. 소엽은 꿀풀과에 속하는 한해살이풀로 우리나라 전역 재배, 20~80cm 높이, 자주빛 색. 원산지: 중국 재배: 오래 전부터 여름텃밭 중간 중간에 심어두면 병충해을 기피하는 역할이 강하여 벌래을 잘 ..

Ofica 대만 泰雅(TAYAL)의 음식들입니다. 점심과 저녂 식사 때마다 음식들을 다양하게 만들어 주시는 것 같습니다. 야채의 맛은 우리나라 맛과 같아 한국 고추장을 곁드리니 더 이상 좋은 반찬은 없는 것 같습니다. 집에서 양파을 생으로 줄기는 편인 데 이곳의 양파는 한번 먹고 다음부터 도전이 안될 정..

Ofica 4시간 여 굽이굽이 산길을 달려 밤이 되어 일정을 보낼 石磊部落(석뢰부락)에 도착 하였습니다. 도착한 밤에 羅慶郞(나경랑=로칭랑) 傳道篩(전도사=초안딴스)의 초대을 받고 기다리시는 집으로 곧장 방문 하였습니다. 일반 자동차로는 가는 데에 어려움이 있어 사륜구동 자동차로 갈아타고 올라가..

흙을 알고 농사을 알아야 삶을 느낄 수 있다. (9) Ofica (Organic Farm in City Association) 산막한 도시에 씨앗이 뿌려지고 생명을 키워가는 도시을 그려 봅니다. 도시의 옥상과 공한지, 정원에 채소와 주렁주렁 열매가 달린 과일나무을 볼 수 있는 도시, 벌과 나비가 날라 다니는 아름다운 꽃과 푸른 옷으로 덮여 ..

유기농텃밭~~ 열일곱번째 이야기 Ofica 자연의 흙에 근접한 자연노선 유기농업에서 느낄 수 있는 하나을 소개 하고자 합니다. 자연노선으로 키워진 유기농산물을 보면 작물의 종류에 따라 가지고 있는 고유한 맛과 향을 알게 됩니다. 반 년전 일행분들 중에 한 분이 좋은 식당이라며 안내한 쌈밥집에 유..

Ofica 초 저녂에 모이신 모든 분들의 귀한 맛의 음식들로 차려 졌습니다. 미래을 이야기 하자. 음식을 가지고 오자. 유수암단지에 모이자. 이 세가지만은 지켜 보자고 하는 원칙과 같은 마음들이 모임 입니다. 설헌 선생님이 꽃과 초까지,,, 아름답게 꾸며 주시니 가을 초 저녂 만찬이 더 마음들이. 음식..