자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

일본 친환경농사와 태양광발전 시설의 탄소농법 농장- 4 자연순환유기농업: ECOROF (Eco-Recycling Organic Farming) Ofica 탄소순환농법으로 벼와 채소, 유정란, 닭고기를 생산하는 일본 됴쿄근교 농가... -규모: 벼 2천평, 채소 600평, 닭 300마리 사육 -판매: 직거래, 벼 재배(도보 10분), 채소 및 닭사육..

일본 태양광 발전을 이용한 탄소농법 무농약 친환경농업 현장- 3 자연순환유기농업: ECOROF (Eco-Recycling Organic Farming) Ofica 태양광 발전시설에 조성된 무농약 채소를 키우는 일본 탄소농법 농사현장... 태양광발전시설 밑에 조성된 채소농장... 발효퇴비, 밑거름, 전몉 밭갈이, 비닐로 키우..

일본 농가와 일본 관행농업, 6차산업 농가 방문-2 자연순환유기농업: ECOROF (Eco-Recycling Organic Farming) Ofica 지난 8월 자연순환유기농업 교육과 일반 관행농가와 친환경농가, 유기농가, 자연재배농가와 도쿄 시민공원(도시농업공원), 도쿄 중심의 백화점 옥상텃밭, 농민 유기농레스토랑, 일본 ..

일본농업 이야기 및 자연순환유기농업 일본교육 모습- 1 자연순환유기농업: ECOROF (Eco-Recycling Organic Farming) Ofica 8월 9일부터 일본에서 자연순환유기농업 74회, 75회, 76회 교육과 이어진 농장컨설팅, 일본 일반농가, 유기농가, 자연재배, 시민공원, 3대째 토종씨앗 판매 및 씨앗연구소, 농자재..

토양 사막화 토양 유실 방지와 유기물 유실 방지의 세계 토양보전 농업 Ofica 토양 유실 방지와 친환경적인 자원 재활용 순환농업을 실천하는 브라질 농가현장을 소개는 FAO(유엔식량농업기국) 토양보전 농업을 소개한다. 현대농업에서 교과서적으로 권장하는 밑거름과 전면 경운으로 발..

대만여행 음식점 (5) Ofica 유기농업 강좌와 농장방문을 모두 마치고 대만 카오슝공항으로 가기 전 점심시간이 안되는 이른 시간에 현지분들이 안내한 지역에서 이름난 유명식당입니다. 이 식당에서 대박 메뉴라는'뉘로우멘'(牛肉麵)입니다. 느끼할 것 같아 걱정을 했지만, 예상외로 깔끔한 맛 이었습니..

대만 초대박 식당 (4) Ofica 20대 초에 정부가 농업 지도자를 양성하기 위한 영농후계자로 선정되며 농부는 농사만 잘 지으면 되는 줄 알았습니다. 그러나 몇 년만에 농사를 잘 못하고 있다는 자책으로 농사를 접는 쓰라림 뒤에 얻은 것은 농부는 행복한 방법을 알고 있어야 한다는 것을 알았습니다. 행복..

대만 유명식당 (3) Ofica 상상초월 대박 집 대만 우육면식당 모습입니다. 작은 식당에서 다양한 메뉴와 많은 판매량에 비하여 짦은 동선 안에서 음식이 만들어지는 작은 주방을 눈여겨볼 필요가 있습니다. 식당에서 먹고가는 내방고객보다 포장하여 갖고 가는 고객이 더 많다고 하내요... 면요리을 포장..

대만 대박식당의 뉘로우면 (2) Ofica 하루 2천그릇 이상 팔리는 대만의 유명식당 뉘로우멘(牛肉麵)을 만드는 모습입니다. 소고기을 한 번 삶아 낸 후에 맛양념에 끊여 내어 뉘로우멘 고명으로... 칼국수면 정도의 굵기의 생면... 일본의 라멘과 같이 면을 삶은 후에 물만 털어 낸 후에 그룻에 담아 스프와 ..

대만 초 대박식당 (1) Ofica 새벾부터 저녂까지 강행군의 시간을 보내면서 지역 도시에서 제일 맛나다는 식당으로 안내을 받았습니다. 대형식당 규모는 아니지만 매출은 대형식당과 비교가 안되는 매출을 올리는 유명식당으로 테이블 회전 수로 계산이 안되는 매출을 올리는 초대박식당 운영이 놀랍습..