자연유기농 작물과 현장 188

[음식 상식]밥상의 맛은 '흙'이 99%요! '손의 맛'은 1%다

2011년 텃밭 농사- 9 Ofica 짙은 진녹색의 색깔과 예쁜 모양의 농산물을 찾는 소비자에 맞추어 키우는 농부와 색깔과 모양이 야생의 풀과 같이 거친 농산물을 찾는 소비자에 맞춘 농부가 있습니다. "99:1"이라 하여도 무방할 정도로 야생의 풀과 같은 생명의 맛 농산물을 찾는 1%의 음식가와 소비자를 만나..

한 여름에 먹는 채소 중에 왕이라 불리는 채소가 있다

한여름에 심는 왕고들빼기와 질경이, 민들레. Ofica 처음 텃밭을 하시거나 몇 년째 되는 도시농부도 봄이 되면 무엇을 심을까? 고민하면서 다른 텃밭과 별 차이가 없는 씨앗과 모종을 심게 됩니다. 봄부터 한여름에 수확하기 위하여 심어지는 채소는 고추, 가지, 오이, 호박, 깻잎, 콩, 고구마, 옥수수, 열..