자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

대만여행 음식점 (5) Ofica 유기농업 강좌와 농장방문을 모두 마치고 대만 카오슝공항으로 가기 전 점심시간이 안되는 이른 시간에 현지분들이 안내한 지역에서 이름난 유명식당입니다. 이 식당에서 대박 메뉴라는'뉘로우멘'(牛肉麵)입니다. 느끼할 것 같아 걱정을 했지만, 예상외로 깔끔한 맛 이었습니..

대만 초대박 식당 (4) Ofica 20대 초에 정부가 농업 지도자를 양성하기 위한 영농후계자로 선정되며 농부는 농사만 잘 지으면 되는 줄 알았습니다. 그러나 몇 년만에 농사를 잘 못하고 있다는 자책으로 농사를 접는 쓰라림 뒤에 얻은 것은 농부는 행복한 방법을 알고 있어야 한다는 것을 알았습니다. 행복..

대만 유명식당 (3) Ofica 상상초월 대박 집 대만 우육면식당 모습입니다. 작은 식당에서 다양한 메뉴와 많은 판매량에 비하여 짦은 동선 안에서 음식이 만들어지는 작은 주방을 눈여겨볼 필요가 있습니다. 식당에서 먹고가는 내방고객보다 포장하여 갖고 가는 고객이 더 많다고 하내요... 면요리을 포장..

대만 대박식당의 뉘로우면 (2) Ofica 하루 2천그릇 이상 팔리는 대만의 유명식당 뉘로우멘(牛肉麵)을 만드는 모습입니다. 소고기을 한 번 삶아 낸 후에 맛양념에 끊여 내어 뉘로우멘 고명으로... 칼국수면 정도의 굵기의 생면... 일본의 라멘과 같이 면을 삶은 후에 물만 털어 낸 후에 그룻에 담아 스프와 ..

대만 초 대박식당 (1) Ofica 새벾부터 저녂까지 강행군의 시간을 보내면서 지역 도시에서 제일 맛나다는 식당으로 안내을 받았습니다. 대형식당 규모는 아니지만 매출은 대형식당과 비교가 안되는 매출을 올리는 유명식당으로 테이블 회전 수로 계산이 안되는 매출을 올리는 초대박식당 운영이 놀랍습..

대만과일 Ofica 새벾시장과 대형마트, 백화점, 재래시장, 농가등 대만의 채소와 과일들 중에 온난화로 제주도에 가능한 과일나무나 채소을 찾느라 시간이 될 때마다 찾아 다녔습니다. 채소와 과일들 맛과 재배력을 조사하는 보람과 함께 유기농업 농가들에게 자연 유기농업강좌와 농장지도등으로 농사..

대만 식료품 Ofica 식료품이나 과일, 음식가격들이 우리나에 비하여 20~30%가 저렴하다는 교민과 안내분의 말씀 이었습니다. 바쁜 일정을 보내고 지역 행정수장과 만남을 위하여 방문한 온천장... 벌거벗은공화국

대만 맛 기행 (3) Ofica 대만 유기농업을 하시는 농가들과 교육강좌을 마치고 몇 일간 여행중에 TAYAL족 지도자분들이 초대을 받았습니다. TAYAL족 주방장이 만들어 주신 음식들입니다. TAYAL족이 운영하시는 민박겸 식당,,, 음식 중에 보양식에 가까운 탕은 언제나 올려지는 모습이었습니다. 생선회에 익숙..

대만 새벾시장 (2) Ofica 이른 새벾 3시간 정도 매일 열리는 새벾시장은 야시장과 더불어 외식문화가 발달한 중국과 대만, 홍콩 사람들의 삶을 드려다 볼 수있는 좋은 여행 코스중에 하나라 봅니다. 중국여행과 같이 대만여행에서도 밤에 지역마다 열리는 야시장과 새벾시장은 꼭 구경 하시라 추천을 하..

대만 새벽시장 (1) Ofica 15여 년전 타이페이 식품박람회에 참석한 후에 주변 여행에서 깊은 인상이 밤에 열리는 야시장이었는 데 이번 여행에서는 새벽시장이 인상적으로 대만의 음식과 농산물의 동향을 대형마트와 함께 볼 수 있는 좋은 기회 였습니다. 벌거벗은공화국