자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

질병을, 사람을, 지구를 바꾸는 자연음식, 자연밥상-3 Ofica (Organic Farm in City Association) 세상 모든 사람이 원하는 건강을 위하여 찾는 자연의 먹을거리, 자연음식, 먹어야 하는 좋은 음식이 도시에 있을까! 필자에게 이러한 질문을 한다면 생각할 필요도 없이 '없다.'고 대답할 것이다. 혹자는..

초등학교 생태교욱 텃밭 연재- (13) Ofica 저탄소를 주제로한 KBS 1TV 특집다큐 "그린 밥상"에 협조 요청을 받아 촬영한 방송프로가 오늘 21일과 22일 11시 40분에 방송 예정입니다. 도시농업운동본부 제주회원님과 해안초등학교 학부모님, 해안초등학교 학생들이 나옵니다. 많은 응원 부탁합니다. 밭벼인 제..

통곡식 현미밥 짓기 Ofica 쌀의 영양분 95%는 배아(쌀눈)와 쌀겨(씨껍질, 아호분층)라는 겉 부분에 있어 도정하면서 이 부분을 제거한 백미는 쌀의 맛과 영양원으로 볼 수가 없다. 도정을 하면서 쌀의 겉 부분을 완전히 제거한 백미는 쌀의 영양분은 5% 정도밖에 안 남게 된다. 그리고 백미는 ..

부모의 유산으로 남겨지는 '밥상머리' Ofica '행복하다'는 뜻의 정의는 잘은 모르겠지만 무거운 짐이 없다면 '행복'이라 생각합니다. 바삐 살아가는 현대인들이 목표하고 추구하는 외향적 가식의 무거운 짐들을 내려 놓을 수만 있다면 행복은 누구나 가질 수 있도록 평등하게 주어졌다 봅니다. 부을 일..

통곡식 현미밥 짓기 Ofica 쌀의 영양분 95%는 배아(쌀눈)와 쌀겨(씨껍질, 아호분층)라는 겉 부분에 있어 도정하면서 이 부분을 제거한 백미는 쌀의 맛과 영양원으로 볼 수가 없다. 도정을 하면서 쌀의 겉 부분을 완전히 제거한 백미는 쌀의 영양분은 5% 정도밖에 안 남게 된다. 그리고 ..

"약이 되는 밥상"과 "독이 되는 밥상" Ofica 건강한 삶의 열풍속에 "약이 되는 밥상"과 "독이 되는 밥상"이라고 하는 두가지의 밥상이 있는가? 하면 '없다' 입니다. 전통 식문화에서 밥상이라는 것은 오랜 세월 대중들이 먹어오던 차림상을 밥상이라 정의하고 있기에 현재 대중들이 먹고있는 것은 "반상"인..

도시의 폭력과 갈등, 무너지는 가정과 사회, 병든 생명을 도시농업이 치료한다. (19) Ofica (Organic Farm in City Association) 자연을 이용한 건강법이 크게 호응을 받으면서 생산을 넘어 치료에 까지 이용되고 있습니다. 음악치료나 놀이치료등 사람을 중심으로 한 심리적인 치료에서 가까이 하는 자연치료로 이..

흙을 알고 농사을 알아야 삶을 느낄 수 있다. (9) Ofica (Organic Farm in City Association) 산막한 도시에 씨앗이 뿌려지고 생명을 키워가는 도시을 그려 봅니다. 도시의 옥상과 공한지, 정원에 채소와 주렁주렁 열매가 달린 과일나무을 볼 수 있는 도시, 벌과 나비가 날라 다니는 아름다운 꽃과 푸른 옷으로 덮여 ..

당신은 밥 맛을 알고 있나여? Ofica 유기농업 흙(土) → 유기농밥상 (食) → 건강한 몸 (體) → 건강한 마음 (心)이 행복한 삶을 낳으니. 사람이 원료을 생산하는 공장은 농업입니다, 농업의 생산품이 쌀입니다. 쌀은 언제부터인지 모르지만 먹을거리 중심이 되었고 밥상이라는 우리 민족의 전통 음식문화..

도시 유기농텃밭 ~~여덞번째 이야기 Ofica 8월의 텃밭은 무성하다 하기보다 넘친다고 해야 할 정도로 작물들의 텃밭을 덮고 있습니다. 여름에는 배추와 상추, 무우, 시금치, 양배추와 같은 찬 기운의 날씨을 좋아하는 작물보다 한 여름 뜨거운 날씨을 좋아하는 토종오이(노각), 옥수수, 가지, 고추, 호박, ..