자연유기농업 & 느림과 자유로운 삶 꿈꾸다

통곡식 현미밥 짓기 Ofica 쌀의 영양분 95%는 배아(쌀눈)와 쌀겨(씨껍질, 아호분층)라는 겉 부분에 있어 도정하면서 이 부분을 제거한 백미는 쌀의 맛과 영양원으로 볼 수가 없다. 도정을 하면서 쌀의 겉 부분을 완전히 제거한 백미는 쌀의 영양분은 5% 정도밖에 안 남게 된다. 그리고 백미는 ..

당신은 밥 맛을 알고 있나여? Ofica 유기농업 흙(土) → 유기농밥상 (食) → 건강한 몸 (體) → 건강한 마음 (心)이 행복한 삶을 낳으니. 사람이 원료을 생산하는 공장은 농업입니다, 농업의 생산품이 쌀입니다. 쌀은 언제부터인지 모르지만 먹을거리 중심이 되었고 밥상이라는 우리 민족의 전통 음식문화..

스물세번째 이야기 매실 원액, 매실 엑기스, 매실 효소, 매실 발효액에 대한 이해와 설탕에 대한 이야기을 그 동안의 결과을 통하여 같이 공유 하려 합니다. 어느 때인가부터 우리들의 식생활을 완전히 바꾸어 버린 자연식품이라는 설탕을 정제와 과다한 섭취로 인하여 발생하는 병폐가 심각한 상태에..

캐나다에서 왔다내여,, 이름도 어느 지역에서 왔다고 들었는 데 다 까먹고,,미안 합니다. 작년 봄에 심었던 야콘을 1년 만에 수확해보는,, 봄이 되어서인지 야콘 뇌두에서 새싹이 나오기 시작 했내여. 매실이 작년보다 몇 배더 수확이 되어 질 것 같습니다. 매실 발효에 대하여 연재하겠습니다. 강원도..

@ 고추 밭으로 밭 갈이나 비료 투입 없이 풀등 유기물로 병 충해 방재 없이 손으로 노린재 벌레만 잡고 키우고 있습니다. @ 이른 봄부터 곰취을 수확 한 후에 얼마 전에 양배추 수확을 마치고 지금은 가지을 수확하고 있으며, 곧 옥수수가 수확이 될 것이며 그리고 사탕 무우가 씨앗 채취와 사탕 무우가 ..

@ 텃밭이 이렇게 변 하였습니다. @ 야콘이 아주 크게 자랐으며 중간에 추비나 비료 없이 처음 풀등의 유기물만으로 자연 그대로 자라도록 할 것입니다. @ 통로의 풀들은 몇 일 전 처음으로 베어 밭 가운데에 깔아 준 모습으로 풀등의 멀칭으로 흙이 쓸려 내려온 것을 볼수가 없습니다. @ 토종 옥수수는 ..

@ 배 낚시와 갯 바위 낚시을 하기 위하여 준비하시는 선생님들,, @ 낮에는 한 마리 고기와 닭죽으로 점심을 먹은 후에 낚시을 한 후에 자연산 생선으로 생선회와 닭고기, 닭죽으로 자녂을 먹는,, @ 하루의 줄거움을 아쉬워하면서 노을이 지는 바닷가을 등지고 한 껏,,,,,,,,,,, @ 자연 건강 밥상을 차..

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@ 마당 넓히는 작업이 마무리단계입니다. 작은 돌들을 치우느라 몇 일만에 끝나고 석창포을 포기 나눈 후에 다른 곳에 이식하면 될것입니다. 전기가 들어오고 처음에 사용되엇던 나무 전봇대을 어렵게 두개을 구하여 앞에 고정시키니 빨리 썩지도 않고 보기도 그만입니다. @ 통밀빵을 만들었습니다. 10..

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