［음식 상식］밥상의 맛은 '흙'이 99%요! '손의 맛'은 1%다 2011년 텃밭 농사- 9 Ofica 짙은 진녹색의 색깔과 예쁜 모양의 농산물을 찾는 소비자에 맞추어 키우는 농부와 색깔과 모양이 야생의 풀과 같이 거친 농산물을 찾는 소비자에 맞춘 농부가 있습니다. "99:1"이라 하여도 무방할 정도로 야생의 풀과 같은 생명의 맛 농산물을 찾는 1%의 음식가와 소비자를 만나.. 자연유기농 작물과 현장 2011.07.13
슬로푸드의 '맛집'과 약은 약으로, 음식은 음식으로... 텃밭 Ofica 국군수도병원 근처 방문 중에 지인들과 찾은 근처에서 소문난 맛 집입니다. 오픈 전에 찾아 첫 번째로 자리하여 음식을 다 먹기도 전에 식당을 가득 채운 손님들만 보아도 지역에서 소문난 유명한 맛 집이 아닌가 싶습니다. 두부정식을 주문하였습니다. 8천 원. 3명이라 같은 정식이지만 청국.. 건강과 생태 이야기/밥상& 건강한 삶 2010.10.19
'청포묵' 맛집 & 부끄러운 쌀의 '밥상'과 반찬의 '반상' 청포묵 맛집 Ofica 의성에서 토종과 자연재배, 자연철학의 농사를 추구하는 귀한 두 분의 선생님을 뵙은 후에 두 분 선생이 추천한 맛 난 집입니다. 선조의 농사와 전통 밥상을 추구하는 두 분의 선생님 댁에서 점심과 저녁을 토종 현미통곡식의 맛 난 밥상을 먹을 수 있는 기회을 가질 수 있었습니다. .. 건강과 생태 이야기/밥상& 건강한 삶 2010.09.19
