제주 사람이 모이는 그린파티와 치즈가 있는 제주치즈하우스

제주씨앗도서관 그린파티- 1

Ofica  

 

제주치즈하우스에서 개최한 제주씨앗도서관 지난 7월 그린파티입니다.

 

모임 장소였던 제주치즈하우스에서 생산하는 치즈...

 

마을과 떨어진 왼딴 곳에 위치하여 자동차로 빨리 달리시면 지나칠 정도로 숲 속에...

 

멀리 서귀포에서 오시는 님들...

 

제주 여러 곳에서 하나 둘씩 모이기 시작...

 

모임에 오시면서 집에서 생산하였거나 소박한 음식을 한 가지씩 들고오셔서 그린파티 준비을 위하여 식탁에 올리는 모습...

 

저희가 준비한 고사리 나물...

고사리는 봄에 집 주변에서 채취하여 한번 삶은 후에 냉동하였다가 음식을 만들 때에 해동 후 음식을 만들면 고사리 풍미의 색을 그대로 담아낼 수가 있는 것 같습니다.

고사리를 건조도 하지만, 한번 삶아 냉동하는 것이 최근 추세입니다.

내년에는 주변 숲에서 채취한 자연산 고사리을 전국으로 판매할 수가 있을 것 같습니다. 마을 어른신들이 채취한 것을 아직도 판매을 못 하고 있어 공동판매하는 방법을 찾고 있습니다. 자연산 건조 고사리는 마을 어르신들이 아직도 가지고 있답니다.

 

어느 분이 갖고 오셨는지 소개을 했습니다만, 한 달전이라 기억이 나지가 않습니다. 이해을 부탁...

 

제주치즈하우스에서 자라는 젖소의 우유을 가지고 핸드메이드로 생산한 치즈...주인장 두분은 미국에 자녀들은 남긴체 제주 애월 봉성리 에 정착하셨습니다.

 

똑 같은 음식이라도 데크레이션을 하니 소박한 음식이 품격의 음식으로...

 

고사리와 같이 삶은 오골계 알을 갖고 갖습니다.

 

치즈와 짱아찌, 와인과 막걸리에도 그만이었습니다...짱아찌이기보다 초절림이라할 정도로 짠 것을 멀리하는 저도 손이 절로 갔습니다. 

 

납읍이라는 곳에 얼마 전에 집을 지으시고 정착하신 내외분이 준비한 호박과 야채전... 정성과 인기도 짱.

 

근ㅇ 담겨졌던 음식이 이번에는 먼다 달라졌습니다...다음 8월 그린파티가 기대됩니다.

 

치즈하우스을 알리는 도로변 표지판...

 

제주치즈하우스을 간단히 소개하면

치즈을 만들기 위하여 젖소을 키워 핸드메이드로 홈메이드 치즈을 생산하는 작은 농장입니다. 다음에 '제주치즈하우스' 검색을 하시면 카페도 있습니다.

2층에 쉬어갈 수 있는 방도 있습니다. 정월대보름 들불축제가 열리는 새별오름 바로 뒷편에 위치하고 있습니다.

제주시에서 중문방향 평화로로 가시면 제주시에서 25분이면 갈 수가 있습니다.

미리 신청을 하시면 매일 아침과 저녁에 짠 신선한 우유을 이용한 치즈만들기 체험도 가능합니다.

(그린파티는 다음 편으로 계속...)

 

8월 제주씨앗도서관 그린파티는

25일 자연농을 지향하는 성산읍 신풍리입니다. 밑이나 공지 글 참고...

벌거벗은공화국  

 

*서울 교육

9월 1일~ 2일 서울 자연순환유기농업 교육.  귀농, 도시농부, 먹거리관련, 유기농업 관련, 누구나 참여, 지금 신청 중

9월 8일~ 9일 서울 유정란생산 닭 사육 교육. 귀농, 닭 사육농가 지금 신청 중 (교육 신청은  Ofica 카페에서)

 

*전남권 교육 안내

전북ㆍ전남ㆍ광주, 충북지역을 대상으로 1차 5無 자연순환유기농업 기본교육과 2차 국내산 자급사료만들기 유정란생산 닭 사육 교육은 다음 주에 공지할 예정입니다.

 

*경상권 교육

충남, 대전, 경북, 경남, 울산, 부산지역도 따로 교육을 진행할 예정입니다. 교육을 유치하는 장소 신청이 아직 없어 공지 예정이 없습니다.

 

ㅇ 제주지역 알림

*8월 25일 토요일 11시/ '자연농가 산이네 찾아가기' 성산읍 신풍리/ 그린파티로 진행(같이 나눌 음식을 가지고 참가/ 누구나 참여가능/ 문의 019-247-1196)

*닭 사육 자급사료만들기: 8월 26일 일요일 오후 4시, 장소: 제주시 유수암리 1427-4 (간식 지참/ 누구나/ 참가문의 010- 3690- 3266)